【本日の鱧】

こんにちは！6月に入りいよいよ梅雨入り。

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夏の京都を代表する食材、鱧。

鱧は小骨が多く、丁寧な骨切りが欠かせません。

当店では活け鱧を仕入れ、

その日の状態を見極めながら一尾ずつ丁寧に骨切りを施しております。

鱧をはじめ、鮎や賀茂茄子など夏の味覚を多数ご用意しております。

ご接待やご会食のお席でも、京都の旬をお楽しみください。

割烹なか川 三条木屋町